Søte og svarte antioksidant-bær
BJØRNEBÆR: Rubus "Kotata" (Foto: Flemming Houmann)
Bjørnebær er populære dessert-bær, og nå viser det seg at de er noen riktige sunnhetsbomber også! De svarte bærene har nemlig høyest innhold av antioksidanter av 1000 matvarer som er testet av forskere ved Universitetet i Oslo.
Artikkelen ble publisert: 21.04.2008
De svarte, søte bjørnebærene (Rubus fruticosus) er i slekt bringebær, og ligner derfor på disse. I vill form er planten en staude med tornete skudd og hvite eller rødlige blomster, og senere sorte eller rødlige blomster. Ville bjørnebær er ikke særlig utbredt i Norge, da disse plantene liker seg best i lunt og varmt klima.
Skal du gå på bjørnebærtur, må du lete i kyststrøkene fra Oslofjorden, sørover langs Sørlandet til Vestlandet.
Men de siste årene har det kommet flere sorter bjørnebær i salg, som er beregnet på dyrking i hagen. Noen av disse sortene er dessuten svært vinterherdige, og kan derfor plantes med hell de fleste steder i Norge.
De russiske sortene Rubus ”Kotata” og Rubus ”Sonja” er svært gode, hardføre sorter som klarer seg godt selv i strøk med lave vintertemperaturer. Plantene må bindes opp, eller helst plantes inntil en vegg. Husk BoGrønt Kugjødselkompost.